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公司工会组织开展餐厅卫生安全专项检查

发布时间:
2013-07-16
来源:
外高桥造船
随着盛夏高温季节的来临,为防控集体食物中毒事件的发生,确保公司餐厅的食品安全,7月10日,公司工会联合总务部、安环保卫部对三家餐厅承包经营单位的食品安全、卫生情况进行了专项检查。    此次检查的内容包括经营许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购储存、加工制作、餐具安全、食品添加剂、专间操作卫生、食品留样、废弃物处置等11个方面的28项要素。通过检查,要求各餐厅在安全、卫生方面存在的问题进行限期整改,并有效督促了各餐厅提高食品安全管理水平的意识,为保证食品安全,消除食品安全隐患筑牢了防线。    据悉,为更好地落实公司工会开展的“餐品”评价工作,各餐厅将从7月15日起统一菜单,由各餐厅按月度轮流提供菜单,通过烧制同样的菜品,展现各餐厅的水平,为后续开展“厨师擂台赛”、“最佳明星菜”做好全面铺垫。
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